La gastronomía es un referente más de la personalidad de este pueblo. Su cultura gastronómica aporta la riqueza de quienes cuidan y saben valorar su patrimonio gastronómico con diversidad de platos arraigados en la cocina tradicional abulense que se caracteriza por la calidad y autenticidad de sus ingredientes entre los que se encuentran:

• El gazpacho veraniego elaborado con productos de las huertas del Valle del Tietar.
• El super extraordinario queso Montenebro, elaborado en la quesería artesanal Valle del Tietar de La Adrada.
• La tradicional y siempre bien recibida sopa castellana.
• Las judías con chorizo, elaboradas con las famosas legumbres del Barco de Ávila.
• Las patatas revolconas, patatas cocidas desmenuzadas, mezcladas con pimentón y torreznos fritos, humildes pero muy apreciadas en forma de tapa o ración.
• Las Truchas de las corrientes de La Sierra de Gredos y de los ríos del Valle.
• Y naturalmente el riquísimo Chuletón de ternera Avileña, carne tierna y jugosa que goza de denominación de origen, que se puede acompañar con patatas o ensalada elaborada con productos de las huertas del valle.
  
  La Indicación Geográfica Protegida “Carne de Ávila” ampara única y exclusivamente las piezas de carne provenientes de la raza Avileña Negra-Ibérica. Garantía de disfrutar de un producto de inmejorable calidad. El testimonio más antiguo de la explotación bovina en esta zona data de la época de la prehistoria, cuya representación la constituyen los conocidos Toros de Guisando.
• El cochinillo, plato típico de Castilla y León.

• Y también un sin fin de platos de la cocina tradicional que se pueden degustar en los buenos restaurantes de la localidad, tales como Arroz a la pastora, Paellas,  Arroz con bogavante, Pimientos de piquillo rellenos, Milhojas de foie con queso Montenebro, Caramelo de verduras con queso parmesano y boletus salteados. Solomillo con salsa Wellington,  Bacalao al horno, etc, etc.

Y de postre :

• El delicioso Queso de cabra de La Adrada, tierno, curado y para untar, elaborado en la quesería artesanal Valle del Tietar, los higos del Valle del Tietar de dulce sabor excepcional, y junto a los ricos productos pasteleros que se elaboran artesanalmente en la localidad, Los auténticos bollos de San Blas.

• Naturalmente todo esto acompañado con vinos de la zona, tintos recios, robustos y de elevada graduación alcohólica, que proceden casi exclusivamente de la uva Garnacha, o blancos, procedentes de uva Albillo, de color dorado, bastante densos y también con alta graduación.

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