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La gastronomía
es un referente más de la personalidad de este pueblo. Su cultura gastronómica
aporta la riqueza de quienes cuidan y saben valorar su patrimonio gastronómico
con diversidad de platos arraigados en la cocina tradicional abulense
que se caracteriza por la calidad y autenticidad
de sus ingredientes entre los que se encuentran:
El
gazpacho veraniego elaborado con productos
de las huertas del Valle del Tietar.
La tradicional y siempre bien recibida sopa
castellana
Las
judías con chorizo elaboradas con las famosas legumbres
de Barco de Ávila.
Las
patatas revolconas, patatas cocidas desmenuzadas , mezcladas
con pimentón y torreznos fritos, humildes pero muy apreciadas en forma
de tapa o ración.
Las
Truchas de las corrientes de
La Sierra de Gredos , y de los rios del Valle.
Y
naturalmente el riquísimo Chuletón de ternera del
Valle del Tietar, carne tierna y
jugosa que goza de denominación de origen ,que se puede acompañar
con patatas o ensalada elaborada con productos de las huertas del valle.
Degustar carne del Valle del Tietar es siempre garantía de disfrutar
de un producto de inmejorable calidad.
El
cochinillo, plato típico de Castilla
y León .
Y
de postre :
El
delicioso queso de cabra de La Adrada,
fresco, curado y para untar elaborado en la quesería artesanal Valle
del Tietar, los
higos del Valle del Tietar
de dulce sabor excepcional y
Los típicos bollos de San Blas,
elaborados artesanalmente en la localidad.
Naturalmente
todo esto acompañado con
vinos de la zona, tintos robustos y de elevada graduación alcohólica ,
que proceden casi exclusivamente de la uva Garnacha, o blancos,
procedentes de uva Albillo, de color dorado, bastante densos y también
con alta graduación.
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